Guiso de patatas con costilla de cerdo y coliflor al vino tinto
Este guiso de patatas con costilla de cerdo y coliflor al vino tinto, es una auténtica delicia, es muy fácil de preparar, tiene un sabor fantástico y además, podemos dejarlo preparado de un día para otro.
Guiso de patatas con costilla de cerdo y coliflor al vino tinto
Este guiso de patatas con costilla de cerdo y coliflor al vino tinto, es una auténtica delicia, es muy fácil de preparar, tiene un sabor fantástico y además, podemos dejarlo preparado de un día para otro.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será, salpimentar los trozos de costilla de cerdo.
- 2
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la costilla de cerdo y la dejaremos dorar por todos los lados, cuando esté, la retiraremos.
- 3
En la misma cazuela, añadiremos la cebolla, previamente, pelada y rallada y los ramilletes de coliflor, previamente, lavados.
- 4
Removeremos y dejaremos pochar.
- 5
Incorporaremos el tomate triturado, una pizca de sal y dejaremos que se haga el sofrito.
- 6
Añadiremos las patatas previamente, peladas, lavadas y chascadas en trozos pequeños, la costilla de cerdo, los guisantes y el vino, dejaremos que reduzca el alcohol.
- 7
Agregaremos el caldo, la cantidad necesaria para que quede más que cubierto.
- 8
Dejaremos cocer a fuego medio y medio cubierto con la tapa, durante aproximadamente 20 minutos (comprobaremos que las patatas estén cocidas, pinchándolas con un cuchillo).
- 9
Añadiremos un poco más de caldo, en el caso que sea necesario, probaremos su sabor y si fuera necesario y rectificaremos el punto de sal.
- 10
Pasados unos breves minutos, ya tendremos preparado el guiso de patatas con costilla, listo para degustar.
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