Espaguetis y solomillo con salsa de avellanas
Con un fruto seco puedes hacer una salsa deliciosa. Si pones queso o nata será más consistente. Esta pretendía ser más fit.
PD: mejor avellanas peladas. Quedará más fino 📝
Espaguetis y solomillo con salsa de avellanas
Con un fruto seco puedes hacer una salsa deliciosa. Si pones queso o nata será más consistente. Esta pretendía ser más fit.
PD: mejor avellanas peladas. Quedará más fino 📝
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Salpimentar la carne
- 2
En una sarten con aceite caliente marcar la carne por ambos lados y retirar cuando tenga colorcito
- 3
Poner a calentar agua con sal en un cazo. Cuando hierva añadir la pasta y cocer lo que específique el fabricante, 7-10 minutos
- 4
En la misma sartén (si hace falta añadir algo más de aceite) freir 5 minutos las avellanas, la cebolla picada y los ajos añadiendo por este orden.
- 5
Cuando ya claree la cebolla, añadir un chorrito de vino blanco, remover y dejar cocer tapado 5 minutos.
- 6
Pasar todo al vaso de la batidora y batir bien. Se le puede añadir un poco de agua si está muy consistente. Devolver a la sartén. Recoger lo que quede en el vaso de la batidora con agua y meter a la sartén también
- 7
Trocear la calabaza en cuadraditos pequeños y añadir a la sartén.
- 8
Cuando hierva probar y rectificar de sal. Añadir la albahaca y el solomillo fileteado con unas tijeras
- 9
Montar el plato con la pasta en el fondo, salsear por encima y rallar queso al plato todavía caliente para que funda 🍝🧀
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