Dulce de higos
Llegaron los higos!! Me encantan... Pero duran tan poco... Para tenerlos durante una buena parte del año, hay que hacer dulce!!!!
Dulce de higos
Llegaron los higos!! Me encantan... Pero duran tan poco... Para tenerlos durante una buena parte del año, hay que hacer dulce!!!!
Paso a paso
- 1
Lavar los higos. Cortar en cuartos y poner en un recipiente apto para el fuego junto con el azúcar. Revolver y dejar macerar 12 horas.
- 2
Agregar el jugo de limón y poner sobre el fuego bajo hasta que hierva. A partir de allí, mantener hervor por 10'. Entonces agregar el bicarbonato y mantener hirviendo 30/40' más, revolviendo cada tanto
- 3
Para saber el punto, colocar un platito en el freezer hasta que enfríe bien. Volcar en él una cucharadita de dulce y pasarle el dedo... Si no vuelve a unirse el dulce, ya está!!
- 4
Yo suelo trozarlos un poco en este paso para que no queden tan grandes, no antes, porque si se deshicieron solos no hace falta...Dejar enfriar y envasar. Riquísimo!!
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