Crema de lombarda con bacon y queso de rulo
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Crema de lombarda con bacon y queso de rulo
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Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla el aceite y la mantequilla, una vez que ha fundido añadimos la lombarda troceada y la patata pelada y chascada, salteamos unos minutos, sazonamos y añadimos el vino dejamos que evapore el alcohol
- 2
Incorporamos el agua la pastilla de caldo y salpimentamos y dejamos cocinar hasta que todo esté tierno
- 3
Ponemos en el vaso de la batidora y trituramos, pasamos por el chino y volvemos a poner al fuego con la nata y la nuez moscada al gusto, dejamos hervir unos minutos
- 4
En una sartén con aceite haremos el crujiente de bacon, en el momento de emplatar servimos con el bacon y el queso de rulo😋
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