Anpan o pan relleno de anko (pasta de porotos dulce)
había escuchado de estos pancitos y al fin me anime a buscar una receta, la remodele un poquito y tadá! son típicos dulces japoneses súper fáciles y sabrosos, espero que los prueben!! #almanaque2021
Anpan o pan relleno de anko (pasta de porotos dulce)
había escuchado de estos pancitos y al fin me anime a buscar una receta, la remodele un poquito y tadá! son típicos dulces japoneses súper fáciles y sabrosos, espero que los prueben!! #almanaque2021
Paso a paso
- 1
Preparamos la esponja con los ingredientes (sacamos del total de los ingredientes de la masa) y dejamos activar unos minutos
- 2
En un recipiente mezclamos harina, azúcar y sal, y luego hacemos una corona y agregamos el huevo batido, leche, y la esponja. Mezclamos con una cuchara antes de integrar con las manos en una superficie
- 3
Integramos bien con las manos, puede que parezca que necesita más líquido pero no! Una vez bien integrado amasamos 2 minutos y luego dejamos levar en un lugar cálido y cubierta hasta que duplique.
- 4
Una vez que duplicó su volumen, volvemos a ponerla en la mesa y agregamos la manteca o margarina pomada o, si no tienen o prefieren, el aceite. Paciencia para amasar e integrar bien 😌
- 5
Una vez lista la masa, la dejamos descansar unos 15 minutos y luego dividimos en 8 bollitos (o los que prefieran) mientras pueden ir precalentando el horno
- 6
Estiramos cada bollito y rellenamos con nuestro anko, cerramos bien y colocamos en una placa aceitada para que no se peguen. La receta del anko está en mí recetario!!
- 7
Colocamos cada pancito separado del otro y pintamos, yo solo los moje con un poquito de leche para poder pegar las semillitas de sésamo, pero pueden pintarlos con huevo y las semillas son opcionales!
- 8
Llevamos al horno hasta que estén doraditos, calculo 20 min horno fuerte pero depende de cada cocina, y listo!
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