Migas con pimientos de Padrón
Aunque solo hace dos o tres semanas que comimos migas en casa, como tenía dos panecillos de bocadillo en casa y unos pimientos de Padrón dando vueltas por la nevera, copie parte de la receta de “Migas de pan con chorizo y pimiento” que nos presenta en Cookpad, Albichu.
Receta original:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/13388485-migas-de-pan-con-chorizo-y-pimientos
Migas con pimientos de Padrón
Aunque solo hace dos o tres semanas que comimos migas en casa, como tenía dos panecillos de bocadillo en casa y unos pimientos de Padrón dando vueltas por la nevera, copie parte de la receta de “Migas de pan con chorizo y pimiento” que nos presenta en Cookpad, Albichu.
Receta original:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/13388485-migas-de-pan-con-chorizo-y-pimientos
Paso a paso
- 1
El día anterior, colocamos en pan en un recipiente con agua que le cubra, dejándolo hidratarse.
- 2
Antes de utilizar, dejamos escurrirse el pan en un escurridor de verduras, para que suelte el excedente de agua.
- 3
Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén amplia y freímos en él los pimientos.
- 4
Cuando los pimientos comiencen a cambiar de color, añadimos el pan, colocamos el fuego a media potencia y le vamos dando vueltas cada 10 minutos.
- 5
Pasados los primeros 10 minutos añadimos el vino y los ajos desgranados, pero sin pelarlos, removemos y vamos dando vueltas cada 10 minutos, hasta que las migas comiencen a estar sueltas.
- 6
Cortamos a rodajas gruesas los chorizos y la morcilla, añadiendo ambos ingredientes a las migas.
- 7
Remover para que se integren los sabores, dejar 10 minutos más y servir.
- 8
Como el pan y el embutido llevan sal no he puesto sal a las migas.
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