Migas con chorizo y pimientos de Padrón
Últimamente me ha dado por cocinar migas, aquí tenéis una nueva versión, para aprovechar esas puntitas de pan que siempre sobran en casa.
Migas con chorizo y pimientos de Padrón
Últimamente me ha dado por cocinar migas, aquí tenéis una nueva versión, para aprovechar esas puntitas de pan que siempre sobran en casa.
Paso a paso
- 1
El día anterior cortamos el pan a rebanadas y lo cubrimos de agua, dando unas vueltas de tarde en tarde, para que el pan se remoje bien.
- 2
Colocamos el pan en el escurre-verduras, para que suelte el exceso de agua.
- 3
En una sartén amplia, echamos un generoso chorro de aceite, poniéndolo a calentar.
- 4
Desgranamos los dientes de una cabeza de ajos y los reservamos, sin pelarlos.
- 5
Colocamos el pan mojado en la sartén, añadimos los ajos, los pimientos y a darle vueltas a fuego medio, alrededor de hora u hora y media.
- 6
Cuando las migas están casi hechas, añadimos el chorizo, cortado a rodajitas.
- 7
Comer calentitas.
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