Croquetas de pollo asado
Croquetas de pollo asado
Paso a paso
- 1
Desmenuzamos el pollo quitándole la piel y huesos y cortamos a trozos muy pequeños
- 2
Cortamos la cebolla en trozos pequeñitos
- 3
Derretimos la mantequilla junto al aceite y sofreímos la cebolla a fuego fuerte
- 4
Añadimos el pollo troceado y mezclamos bien con la mantequilla y el aceite
- 5
Añadimos la harina y mezclamos durante 4 minutos para tostar la harina
- 6
Añadimos la leche y mezclamos sin dejar de mover, que no se nos pegue, añadimos la sal, pimienta y nuez moscada
- 7
Cuando se despegue de las paredes de la sartén y espese la masa, apartaremos
- 8
Colocaremos en una bandeja taparemos con film para que no se haga costra y cuando esté fría lo llevaremos a la nevera hasta el otro día
- 9
Al día siguiente: sacaremos porciones de masa con una cuchara sopera, daremos forma y pasaremos por huevo, pan rallado, de nuevo huevo y otra vez por pan rallado
- 10
Freír en abundante AOVE y colocar sobre un papel absorbente y listas para degustar!!
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#tapeandoTruco personal: sustituir 3 cucharadas de leche por la misma cantidad de salsa del asado
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Hoy vamos una receta de aprovechamiento, más concretamente con las sobras de pollo asado. Y es que es raro que sobre pero ésta vez se ve que nos pasamos de pollo y yo que me alegro, y ya vais a ver porqué.Podemos añadirle jamón serrano o incluso huevo cocido pero en esta ocasión he preferido no echarle nada más, para que se note ese sabor a pollo asado que nos da el horno.
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Si no se te ha ocurrido nunca aprovechar los restos del pollo para preparar croquetas, no sabes lo que te pierdes. Tengo que reconocer que no me gusta preparar croquetas, pero, en fin...de vez en cuando hay que hacerlo. Eso sí, me parece excitante ese momento en el que tratas de dar con la cremosidad correcta para que no se apelmacen y estén secas pero que tampoco se te deshagan en los dedos y sea imposible darles forma. Si lo consigues es una delicia brutal !!! Mira en vídeo cómo se puede conseguir: https://youtu.be/AlZTzeoocdI
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***Pincha aqui para volver a ver el video de la elaboracion de las croquetas de pollo asado (pincha aqui) ↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/fbKJhmeNkF8***Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/07/croquetas-de-pollo-asado-que-cosa-mas.html***Teneis una pagiina en facebook llamada (cambalache3 pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hl**Croquetas de pollo asado**Aquí os traigo sin lugar a dudas la que es una de las mejores tapas y raciones que existen en España de toda la vida las croquetas en este caso os las he elaborado de pollo asado que aún las hacen que estén más ricas espero que os guste este vídeo y quisiera agradeceros tantos comentarios bonitos que me mandáis tantos likes y también daros las gracias por suscribiros a mi canal vuestro amigo cambalache3
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