Garrapiñadas de maní
Toda mi vida quise aprender a hacer garrapiñadas porque son mis dulces favoritos, junto al turrón los que más ansío de la mesa navideña, por eso estoy contentísima de lo que logramos en la clase de Cookpad de ayer con Nori y Romi que también nos enseñó a hacer mantecol (mi felicidad como fanática del maní es enorme que decir) mediante Cookpad home academy.
Muchísimo mejor que las compradas en bolsitas de súper y además súper sencillas, tienen una humedad y crocantes a su vez que es imposible parar de comerlas, realmente una vez las hagan se volvera parte de su rutina. Tiene sus técnicas, no lo negaré, pero si siguen al pie de la letra tendrán unas exquistas garrapiñadas.
Perdón por no tener fotos del procedimiento pero no podía quitar la vista de la olla y se me pasó ;(
Al hacerlas con maní sin cáscara quedaron más blanquitas pero si las hacen con cáscaras quedaran con su típico color marroncito❤
#elgordodecookpad
Garrapiñadas de maní
Toda mi vida quise aprender a hacer garrapiñadas porque son mis dulces favoritos, junto al turrón los que más ansío de la mesa navideña, por eso estoy contentísima de lo que logramos en la clase de Cookpad de ayer con Nori y Romi que también nos enseñó a hacer mantecol (mi felicidad como fanática del maní es enorme que decir) mediante Cookpad home academy.
Muchísimo mejor que las compradas en bolsitas de súper y además súper sencillas, tienen una humedad y crocantes a su vez que es imposible parar de comerlas, realmente una vez las hagan se volvera parte de su rutina. Tiene sus técnicas, no lo negaré, pero si siguen al pie de la letra tendrán unas exquistas garrapiñadas.
Perdón por no tener fotos del procedimiento pero no podía quitar la vista de la olla y se me pasó ;(
Al hacerlas con maní sin cáscara quedaron más blanquitas pero si las hacen con cáscaras quedaran con su típico color marroncito❤
#elgordodecookpad
Paso a paso
- 1
En una olla de fondo grueso (yo la hice en una de aluminio al ser la única que tenía pero igualmente salieron fantásticas, solo hay que sacar músculo y evitar quitarle la atención de encima) colocar todos los ingredientes y llevar a fuego bajo, mezclando constantemente hasta que empiece a evaporarse el agua y formar el almíbar. Importante--->Cuchara de manera en mano y no alejarse del fuego.
- 2
Ya evaporada el agua totalmente, de un momento a otro se secará por completo y comenzara a cristalizarse. Es fundamental no dejar de revolver para que no se peguen a la olla, si se están por quemar retirar del fuego y mezclar hasta que disminuya la temperatura. Volver y seguir removiendo a fuego bajo hasta que el azúcar del fondo de la olla se derrita y se vuelva a caramelizar para cubrir al maní y darle brillo.
- 3
No cocinar de más para que se transforme en praliné. Una vez semi-brillantes bañadas en azúcar apagar el fuego y volcar sobre una fuente amplia para que enfríen, con mucho cuidado para no quemarse como hice yo por favor :)
- 4
Y ya tenemos listas nuestras garrapiñadas! Como dijo nori, advertencia que son adictivas y comer en mucha cantidad puede ser perjudicial para nuestra salud, como todo alimento en definitiva pero bueno, lo importante es disfrutarlas 🥰
Recetas similares
-
Garrapiñada de maní 😋 Garrapiñada de maní 😋
#DelantalDoradoSi hay algo que me encanta comer cuando hace frío es la garrapiñada. Con esto del coronavirus ya no se consigue en puestos ambulantes de la calle. ¿Qué mejor que hacerla en casa? Es rápida, fácil y riquísima!!!
-
Leche de maní n°2 Leche de maní n°2
Esta receta es de Vic Ottati, ya tenía publicada otra de mi amiga Sandri🌿 pero quería probar para ver cuál me gustaba más! Me encantó como quedó si bien el sabor queda más concentrado porque lleva más cantidad de maní está muy buena y por eso la comparto 👍. Si no han probado hacer leches vegetales esta sería la ideal para comenzar ya que es una de la más sabrosas para mi gusto y además tiene muchos beneficios el maní ! Con las sobras de la leche subiré un budín mañana que me encantó como quedó!
-
Leche vegetal de maní Leche vegetal de maní
Les quiero compartir esta receta que me animé a probarla gracias a la ayuda de Sandri 🌿 ,les cuento que leí en el libro "Alimentación para Sanar" que los lácteos pueden ser muy perjudiciales para algunas personas sobre todo a los alérgicos o que tengan problemas respiratorios, de piel, intestinales, sobrepeso y hepáticos! Lo que ella recomienda es suspender totalmente o reducir el consumo si se tiene alguno de esos problemas. El maní es un fruto seco que pertenece al grupo oleoso al igual que las almendras, avellanas y la nuez, al estar en ese grupo poseen muchas proteínas, son ricas en minerales, magnesio, manganeso, fósforo, zinc, cobre, selenio, potasio, hierro y vitaminas B1, B2, B3 y E. Además de todo eso que conté antes la leche queda muy rica y es muy económica si la comparamos con la de almendras por ejemplo! -
Leche de maní 🥜 (1) crudo Leche de maní 🥜 (1) crudo
Me encanta el maní y sabía que me iba a gustar la bebida vegetal con él, pero cuando miré videos de cómo se hacía, me encontré con que hay dos formas de prepararla... con el maní crudo o tostado. Decidí preparar las dos opciones 😋😉. Esta (crudo) me pareció el sabor muy muy parecido al sabor de la leche de girasol. Es un poquito amarga. Me sorprendió la textura, lo espesa que queda como si fuera leche de vaca, incluso por la materia grasa. En las recetas que vi se usaba agua a temperatura ambiente pero usé caliente...
-
Turrón de maní 🎄 🥜🥜🥜🥜🥜 Turrón de maní 🎄 🥜🥜🥜🥜🥜
La receta es de un canal de YouTube que se llama "Temperos y Sabores". A quien le guste el maní (como a mí 😋), este es su turrón..... No tengo más que decir es exquisito y la textura firme, sequita pero no dura, la dureza del propio maní. Pasé todo a gramos incluso la leche -
Garrapiñada En 10 Minutos (En Este Caso Con Maní Pelado) 🤯🤤 Garrapiñada En 10 Minutos (En Este Caso Con Maní Pelado) 🤯🤤
#dulce #encasa #algodulceenlanocheBueno, hace días vengo con ganas de comer garrapiñada, y no daba con el maní con cáscara así que compre pelado y probé suerte! Quedaron súper geniales y la verdad que nos hay diferencia alguna! Se puede hacer tanto con cáscara o sin cáscara.
-
Mantequilla de Maní Mantequilla de Maní
Después de varios intentos al fin encontré la forma de hacer mantequilla de maní y que quede lista al primer intento 🥜Una receta muy saludable y con altos niveles proteicos, delicioso y muy económico
-
Mantequilla de maní Mantequilla de maní
Siempre quise intentar hacer yo mismo la mantequilla de maní y justo tenía 600 gramos de maní para usar, busque algunas recetas y aquí les dejo la mía con mis tips. La clave es una buena procesadora o licuadora. #familiar #dulces
La Cocina De Nahuel -
-
Caramelos de Mandarina Caramelos de Mandarina
Primera vez que hago esta receta que encontré en internet en la página de Acqua Rosa;el resultado es súper rico, aunque por ser la primera vez que hago caramelos cometí un par de errores(a ella no le pasó pero a mí sí, seguramente por la falta de experiencia) que publico y paso tip(un detalle) para solucionar para que no les pase lo mismo si es que deciden hacerla, ya que realmente el resultado es riquísimo y poco trabajoso, yo la hice con mermelada casera de mandarinas que hice hace un par de semanas(en mi recetario la encuentran)así que el placer de hacer una golosina en casa y con productos caseros es doble!#mandarina#mercado#delantaldorado
-
Crema de maní y frutos secos 🎆 Crema de maní y frutos secos 🎆
#DelantalDorado23 tan sólo de maní es riquísima pero si además le sumamos distintos frutos secos la vuelven irresistible 😋. No puse cantidades pero lo recomendable es hacer más de la mitad de la capacidad del aparato a utilizar. -
Leche de maní Leche de maní
Hace tiempo estoy para hacer esta receta y me termino comiendo todo el maní porque me encanta!Usé maní tostado, porque estuve leyendo que es necesario que sea así.Es bien fácil de hacer, se demora un poquito más al colarlo si no se cuenta con un colador que sea bien finito. Yo utilicé una media de nylon y quedó bien colado.Los restos que quedan del maní no se tiran porque se pueden utilizar para otras preparaciones.
Más recetas
Comentarios (4)