Dorada a la cazuela
#dominó. 🍳🍅🥔Un plato completo, fácil y rápido de hacer. Se cocinará prácticamente al vapor si usas una cacerola de fondo difusor y buena tapadera.
Dorada a la cazuela
#dominó. 🍳🍅🥔Un plato completo, fácil y rápido de hacer. Se cocinará prácticamente al vapor si usas una cacerola de fondo difusor y buena tapadera.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas un poco gruesas, las ponemos en la cacerola con agua, sal y una hoja de laurel, cuando estén medio cocidas, las sacamos y reservamos, quitamos el agua y ponemos un poco de aceite.
- 2
El pescado lo compraremos entero y mejor si lo limpian en la pescadería, aún así, una vez en casa, lo repasamos y le echamos el limón exprimido, salpimentamos y reservamos.
- 3
En la cacerola vamos a poner: los ajos en rodajas, el tomate y la cebolla picados y dejamos que se cocine, a continuación agregamos el pescado entero, el vino, dejamos que se evapore el alcohol, añadimos un poco de agua, cerramos bien la tapa y dejamos que se haga. Cuando esté casi listo incorporamos las patatas y dejamos que termine de hacerse.
- 4
Serviremos el pescado limpio de espinas con un chorrito de aceite por encima.
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