Crema de berenjena

Para estos días de frío no hay nada mejor que una crema bien caliente para cenar o como primer plato en la comida. Así que vamos a preparar una rica crema para reconfortar el cuerpo, ya veréis que es muy sencilla y muy rica.
Crema de berenjena
Para estos días de frío no hay nada mejor que una crema bien caliente para cenar o como primer plato en la comida. Así que vamos a preparar una rica crema para reconfortar el cuerpo, ya veréis que es muy sencilla y muy rica.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla. Pelamos y troceamos la patata.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un par de golpes de molinillo de pimienta y un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos la patata y cocinamos 5 minutos. Mientras pelamos y troceamos las berenjenas y las agregamos a la cazuela, rehogamos durante 5 minutos.
- 3
Agregamos 3 vasos de agua y llevamos a ebullición, entonces agregamos la pastilla de caldo de pollo desmenuzada y dejamos que se haga todo junto a fuego medio durante 25-30 minutos, hasta que la patata esté.
- 4
Retiramos del fuego y trituramos bien todo para que no nos queden grumos. Añadimos la nata y volvemos a triturar para que se integre todo.
- 5
Llevamos la cazuela de nuevo al fuego y cocinamos a fuego medio unos 15 minutos.
- 6
Servimos bien caliente y si queréis lo podéis acompañar con unos picatostes. Espero que disfruten del plato!!!
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