Crema de berenjenas
Aroa @cook_2586857
Se puede disfrutar fría para los días calurosos de verano o caliente en una noche fría de invierno
Crema de berenjenas
Se puede disfrutar fría para los días calurosos de verano o caliente en una noche fría de invierno
Paso a paso
- 1
Sofreimos la cebolla y el puerro salpimentados unos 10min
- 2
Añadimos las berenjenas troceadas y los champiñones y cuando pasen unos 5 min añadimos el caldo de verduras que cubra todo y ponemos la olla exprés unos 10 minutos
- 3
Cuando se enfríe la olla la abrimos y batimos todo rectificando de sal si fuese necesario y añadiendo un chorrito de leche o nata al gusto.
- 4
Aparte sofreimos unos taquitos de jamón. Servimos la crema en cuencos con el jamón y una ramita de perejil. Dejamos enfriar o nos la comemos calentita, al gusto... Que aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aroa le encantará ver cómo quedó.
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