Albóndigas a mi manera en olla gm h deluxe
Unas albóndigas para comer hoy domingo en mi olla gm h deluxe, con restos que tenía por la nevera, han salido super buenas!
Albóndigas a mi manera en olla gm h deluxe
Unas albóndigas para comer hoy domingo en mi olla gm h deluxe, con restos que tenía por la nevera, han salido super buenas!
Paso a paso
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Primero colocamos la olla en menú freír, a 140° sin tiempo, o con el tiempo que viene por defecto, con un buen chorrito de aceite de oliva y añadimos la cebolla y dos dientes de ajo picaditos
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Mientras tanto pelamos las zanahorias y las picamos junto con el pimiento en trocitos no muy grandes, añadimos, por último añadimos las setas
- 3
Mientras va sofriendo vamos a preparar las albóndigas, en un bol grande ponemos medio kilo de carne picada de cerdo y vacuno, añadimos un ajo picado y una rebanada de pan de molde mojada en leche. Ponemos especias al gusto, en mi caso he puesto: ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil, pimentón, pimienta negra y sal
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Lo vamos mezclando muy bien con un tenedor y pasamos a darles forma con las manos y las vamos colocando en un plato. A mí me han salido más o menos 11 albóndigas de tamaño grande
- 5
Ahora en un plato pequeño ponemos harina de trigo y las vamos a rebozar, boleando con las manos y retirando el exceso de harina
- 6
Cuando tengamos las verduras pochaditas le ponemos el tomate frito, una pastilla de caldo y un vasito de caldo de carne, en mi caso caldo de pollo
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Ahora añadimos las albóndigas directamente sin freír previamente ni nada, les damos las vuelta para que queden mojadas por todas partes y ponemos la tapa de la olla. Programamos menú guiso, con válvula cerrada, 15 min, temperatura 110°
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Pasado el tiempo abrimos la válvula para despresurizar la olla y abrimos cuando podamos.
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Una vez abramos tiene que tener este aspecto
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En casa nos gusta la salsa más espesita así que añado otros 10 minutitos en menú sofreír, 110°,para que espese un poco más la salsa, pero así tal cual también está buenísima.
- 11
Yo he acompañado con unas patatas fritas
Cooksnaps
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