Strogonoff
Ahora si que no se me olvida echar el vino tinto
Paso a paso
- 1
Limpiar y picar la carne en tiritas. Luego adobarla con salsa de ostras y salsa inglesa.
- 2
Picar en cuadros finos media cebolla y saltear con aceite hasta que reduzca
- 3
Al reducir la cebolla, incluir la carne y sellarla a fuego alto y agregar sal a gusto. Cuando esté casi completamente sellada, incluir una cucharada de ajo picado y un caldo Maggi.
- 4
Al soltar jugo y hervor, agregar un chorro de vino tinto.
- 5
Bajar el fuego al mínimo, poner sobre un tostador y dejarlo tapado por 20 minutos
- 6
Cuando este blanda la carne agregar una cucharada de harina cernida. De a poco y evitando grumos revolviendo constantemente
- 7
Luego de unos 5 minutos (tiempo de cocción de la harina), agregar un chorrito de crema para batir. Revolver y servir luego de 5 minutos
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