Salmón con puerros a la crema
Recetilla de mi amiga Luna que sale riquísimo!! 😋
Paso a paso
- 1
En mitad AOVE mitad mantequilla, rehogar la parte blanca del puerro cortado en rodajas finitas junto con la cebolla, con un poco de sal, hasta que se pongan bien blanditos sin casi tomar color 10 minutos aprox. a fuego medio- bajo.
- 2
Añadir un vaso de vino blanco o medio vaso de vermut blanco.
Una vez evaporado el alcohol, añadir un vaso de nata líquida, sal y pimienta negra. Dejar espesar unos minutos. - 3
Para terminar, hacer hueco en el recipiente de cocción y poner los filetes o rodajas de salmón. Salpimentar. Subir el fuego para recuperar temperatura y apagarlo una vez que haga chup, chup. Tapar la olla y dejar que el salmón termine de hacerse sin darle la vuelta.
- 4
De acompañamiento en este caso (aunque no se aprecie bien en la foto) unos espaguetis de calabacín que están genial con la salsita de puerros. También se puede cocer un poquito de pasta o arroz ;). Gracias Lunita por la receta, quedaron espectaculares!! 😍
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