Seitán casero
¿Conoceis el seitán? Es un preparado hecho con gluten de trigo que se usa mucho en la cocina vegana.
Por aquí os cuento como lo preparo yo.
También podéis verlo en Instagram: @micocinaesunjardin
Seitán casero
¿Conoceis el seitán? Es un preparado hecho con gluten de trigo que se usa mucho en la cocina vegana.
Por aquí os cuento como lo preparo yo.
También podéis verlo en Instagram: @micocinaesunjardin
Paso a paso
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En un bol mezclamos el gluten de trigo, la harina de garbanzos y las especias y removemos.
- 2
Ahora agregamos los 260ml de caldo y hacemos una masa. Es una masa un poco rara, no se puede amasar mucho, así que lo mezclamos como podamos y dejamos reposar unos 10 minutillos.
- 3
Ponemos el caldo en la olla junto con la salsa de soja y vamos a hacer o bien 2 bolas o 1 grande. Yo hice dos pequeñas esta vez. Lo metemos en la olla y cocinamos unos 40/45 min.
- 4
Pasado el tiempo lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla para que se vaya secando.
- 5
Y ya lo tenemos listo, yo siempre congelo una de las bolas ya fileteada y luego queda estupenda, así que podéis hacer la cantidad que queráis y congelar una parte sin problemas😊
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