Pues al lío! Preparamos todos nuestros ingredientes.

Batimos los huevos, añadiendo luego la leche y la harina poco a poco, sin dejar de remover.
El toque final, una cucharadita de esencia de vainilla!

Con cuidado y sin que gotee, sacamos el hierro y lo llevamos a la sartén.

Cuando hayan pasado unos segundos, la flor de desprenderá sola. Vamos dejando que se fría por ambos lados. Y repetimos el proceso hasta terminar la masa.

Mientras se van haciendo, vamos preparando la mezcla para rebozar, con el azúcar y la canela.

A medida que las flores estén listas, las ponemos en una fuente con papel de cocina para que absorba todo el aceite y las dejamos templar.

Último paso!!
Rebozamos bien con la mezcla de azúcar y canela, al ritmo de Carnaval, Carnaval!!
Listo!!