Crema de elote
Aprovechemos que las noches están más frescas que de costumbre, y consintámonos con una rica crema
Crema de elote
Aprovechemos que las noches están más frescas que de costumbre, y consintámonos con una rica crema
Paso a paso
- 1
Corta los granos del elote con un cuchillo afilado; ten cuidado para que no te vayas a cortar. (Usa siempre una superficie bien plana)
- 2
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo, añade la cebolla y el ajo; Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla y el ajo estén suaves pero no dorados, si no se ponen amargos. Unos 5 minutos aproximadamente.
- 3
Aumenta la temperatura a medio alto; agrega el maíz y las 2 tazas de caldo de pollo, lleva a hervir, y una vez comience a hervir reduce el fuego a medio bajo y deja cocinar durante 15 minutos, o hasta que el maíz esté blando. Después de que el maíz esta cocido, retira alrededor de ½ taza de granos.
- 4
Mientras la sopa hierve, mezcla la cucharada de harina con las 2 tazas de leche, mezcla bien para evitar grumos.
- 5
Debe tener una consistencia espesa, si ves que es demasiado espesa, agrega un poco más de leche según lo necesite. Sazona con sal y pimienta al gusto. Ahora puedes servir la sopa en tazones y decorar con granos de elote.
- 6
Coloca la mezcla de leche y harina en la licuadora y agrega los granos de maíz cocidos con el caldo. Licúa la sopa hasta que esté cremosa; lleva de nuevo a la olla y cocina hasta que la sopa este espesa, deja unos 5 minutos más. Revuelve la sopa para evitar que se pegue a la olla.
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