Conejo al horno con zanahoria y apio
Cocinar las carnes al horno siempre es un acierto. Hoy es conejo acompañado de una guarnición de zanahoria, cebolla y tomate. Muy sencillo.
Conejo al horno con zanahoria y apio
Cocinar las carnes al horno siempre es un acierto. Hoy es conejo acompañado de una guarnición de zanahoria, cebolla y tomate. Muy sencillo.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200º.
- 2
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Raspamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Quitamos las hebras gruesas del apio y lo troceamos. Cortamos los tomates en gajos.
- 3
Cortamos el conejo en octavos, lo lavamos y lo secamos con papel de cocina. Seguidamente lo salpimentamos y lo ponemos en una fuente de horno.
- 4
Añadimos las verduras ligeramente salpimentadas, los ajos enteros y sin pelar y la hoja de laurel. Regamos con un poco de aceite de oliva.
- 5
Metemos en el horno y lo horneamos durante unos 40 minutos aproximadamente o hasta que veamos que la carne está tierna y doradita.
- 6
Servimos el conejo acompañado de las verduras y regamos con un poco del jugo de la cocción.
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