Pan dulce con frutos secos y pasas de uvas
Esta receta la hacía mí abuela y es de Doña Petrona.
Pan dulce con frutos secos y pasas de uvas
Esta receta la hacía mí abuela y es de Doña Petrona.
Paso a paso
- 1
Colocar la harina en forma Corona, agregar la sal en el costado, colocar esencia de vainilla, manteca, ralladura, azúcar, agua de azahar, extracto de Malta, huevos.ir mezclando integrando los ingredientes
- 2
En una cacerolita colocar la leche entibiar.agregar la levadura y diluir la levadura una vez hecho este paso incorporamos a la mezcla anterior.Mezclamos y llevamos a la mesada.
- 3
Amasamos tapamos y dejamos leudar.por 1 hora.
Luego desgadificamos (estiramos la masa y damos unos golpecitos)luego colocamos el mix de los frutos.se enrolla y se va dando forma redonda. - 4
Luego dividimos la masa (salen 2 de 500grs y 1 de 300 gr)hacemos el bollo colocamos en los moldes, tapamos dejamos hasta que duplique.(pueden pesar en balanza los bollos sino a ojo como hacia mi abu)
- 5
Luego de haber elevado pinten con huevo batido.
- 6
Colocar en placas y llevar al horno.
El tiempo de cocción depende de cada horno.Fuego medio 40 minutos. - 7
Para el glasé batir la clara e ir incorporando el azúcar.hasta tener una consistencia no muy dura.
- 8
Una vez sacados del horno dejo enfriar y decoró con glasé, y cerezas, nueces.
- 9
- 10
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