Sopa de calabacitas con poblanos
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Una sopa muy ligera con un estupendo sabor.
Sopa de calabacitas con poblanos
Una sopa muy ligera con un estupendo sabor.
Paso a paso
- 1
En una cacerola ponemos una cucharada de aceite y ahí salteamos unas dos cucharadas de cebolla picada y un diente de ajo picadito, agregamos dos o tres calabacitas cortadas en cuadritos, una media taza de chícharos congelados y rajas de chile poblano congeladas, agregamos agua y sazonamos con dos cucharaditas de consomé en polvo. Servimos en platos hondos y le ponemos a cada plato unos cuadritos de queso en medio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/14743480
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Sopa crema de zanahoria y espinaca. #delantaldorado Sopa crema de zanahoria y espinaca. #delantaldorado
#delantaldorado _ Hoy cambio algo el tiempo y daba para una sopa, mirando lo que tenía, me decidí por una sopa de zanahoria y espinaca (esta última congelada), el sabor lo dio el sofrito de ajo, puerro y cebolla, más el jengibre, la nuez moscada. El sabor muy bueno, la vista no tanto, pero buena al tomarla. 🤔👋👍🙋♂️👨🍳
-
Sopa Crema de Choclo, Puerro y Zapallitos Sopa Crema de Choclo, Puerro y Zapallitos
Aprovechando las verduras que quedaban salió esta sopa crema muy rica y nutritiva. Ideal para una cena ligera.
-
Sopa de calabacín Sopa de calabacín
Es la clásica sopa que comienzo hacer en los primeros días de frío, fácil y deliciosa!
-
Sopa crema de zapallo súper poderosa!!! Sopa crema de zapallo súper poderosa!!!
Las sopas crema me encantan, me revitalizan y es una forma más de incluir vegetales en nuestra dieta diaria.Esta en particular por no tener precisamente el zapallo un sabor acentuado me permite jugar con los condimentos y agregarle esos súper poderes que la convierten en especial!!!#Zapallo Criollo#Mercado#Delantaldorado
-
Licuado con Açai Licuado con Açai
Me encantó el sabor muy rico y refrescante 🤤 un éxito en casa. Diego cuando llega de entrenar ama tomar éste tipo de licuados, según el lo recupera del cansancio enseguida 😊
-
Sopa de verduras🍲 Sopa de verduras🍲
Riquísima sopa de verduras.Tiene un sabor muy bueno.
-
Palmitos con jamón, ketchup, gratinados #recetariocamino Palmitos con jamón, ketchup, gratinados #recetariocamino
#recetariocamino#mirecetario _ una receta muy sencilla, rápida y con buen sabor. -
Risotto de camarones. (de Fran R) #caminodesabores Risotto de camarones. (de Fran R) #caminodesabores
#caminodesabores _ Respetando la consigna realice una receta de Fran R. ( de Bariloche _ Argentina) tuve que improvisar un par de cosas, pues no tenía pescado para el fumé, logré el sabor con un caldo al que le puse unas Algas Kombu, con orégano fresco, unos langostinos y sal. Quedo un sabor muy "marinero". Por lo demás trate de seguir la receta al pie de la letra y realmente quedo muy sabroso. Gracias Fran R. por compartir. ¿ 👍👋🙋♂️👨🍳 -
Sopa primavera con almendras/en sopera Sopa primavera con almendras/en sopera
Cuando veía que se empezaban a ver las primeras soperas, pensaba para mí que eran un electrodoméstico inútil. Mi hermano se compró una y quedó fascinado, y la aprovecha al máximo porque además de sopas también se hace unos fantásticos jugos naturales. Yo seguía con mi ollita cada vez que hacía sopa en casa, muy felizmente.Un día se apareció mi pareja con la sopera y me enojé mucho porque seguía pensando que era un electrodoméstico innecesario. Ahora puedo decirles que se ha convertido en uno de mis electrodomésticos favoritos 😍. Es súper fácil de usar y en 30' tienen la sopita pronta sin ensuciar nada más que a la sopera. Cortamos las verduras de 2 cm y vertemos todo dentro, en un ratito tenemos una sopita que además de la panza, también alimenta el alma.#mercado
-
Sopa de Kabutia Sopa de Kabutia
Aproveche hacer esta exquisita sopa con una de mí verduras faboritas
-
Sopa súper nutritiva 😋😋😋 Sopa súper nutritiva 😋😋😋
#otoñoCon estos días más fresquitos, la sopa es un plato que siempre es bienvenido. Tan rico y fácil.Cuando lean los ingredientes quizás les llamé la atención el huevo, les cuento que cuando era niña, la madre de una amiga hacía sopa y le ponía huevos (los quebraba y echaba crudos), se cocinaban dentro de la sopa, quedaba delicioso pero entero. Esta vez se me desarmó 🤷🏼♀️, entonces lo mezclé bien y listo.
-
Cazuela de mariscos Cazuela de mariscos
Inspirada por una receta de Juan Sánchez 🇺🇾 salió está cazuela con sabor a mar
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/14743480
Comentarios (2)