Mermelada de fresa 🍓
Estamos en el final de la temporada y no he hecho mermelada! Rápidamente he ido al frutero para solucionarlo. He comprado las más baratas ya que no importa que estén muy maduras. Al contrario, ahorraremos en azúcar.
Mermelada de fresa 🍓
Estamos en el final de la temporada y no he hecho mermelada! Rápidamente he ido al frutero para solucionarlo. He comprado las más baratas ya que no importa que estén muy maduras. Al contrario, ahorraremos en azúcar.
Paso a paso
- 1
Empezamos con el ingrediente principal. Estás son muy bonitas para hacer mermelada, se salvan de la quema
- 2
Cortar el rabito, hacer trozos y poner en un cazo con fuego medio
- 3
Añadir la chía, el azúcar y el limón exprimido. Cocinar hasta perder casi todo el líquido durante unos 25-30 minutos
- 4
Las semillas de chía se pueden sustituir por un par de láminas de gelatina neutra hidratadas. Son para espesar
- 5
Cuando haya perdido mucha agua y las fresas estén casi deshechas puedes dejarlo con tropezones de fresa o batirlo y dejarla homogénea
- 6
Llenar botes de cristal limpios, taparlos y poner a hervir en agua durante media hora. Seguramente oirás el plup de que se ha hecho el vacío
- 7
Enfriar y abrir según se utilice. Pueden durar varios meses. Buen provecho
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