Tortilla de patata sin humos
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Paso a paso
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Pelamos y cortamos las patatas para tortilla. Ponemos aceite y sal, removemos y añadimos la cebolla, removemos de nuevo, otra pizca de aceite y sal y al micro.
- 2
Metemos al micro 4 minutos a temperatura máxima, removemos y metemos otros 4 minutos. Sacamos, partimos con el tenedor ponemos un chorrito de aceite y al micro 4 minutos más.
- 3
En otro bol batimos los huevos y ponemos una pizca de sal. Mezclamos cuando las patatas se hayan enfriado un poco y ponemos la sartén a calentar con un chorrito de aceite para que no se pegue...
- 4
Vamos con la paleta redondeando para que no se pegue en los bordes y cuando esté lista damos la vuelta y dejamos unos minutos. Sacamos y a disfrutar!
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La tortilla de patatas se inventó en Extremadura en 1798. Durante años, la leyenda del invento estaba en Navarra en el año 1835 cuando el general Tomás de Zumalacárregui durante el sitio de Bilbao en la Primera Guerra Carlista buscaba un alimento nutritivo y barato para sus tropas.El mérito sería para la avispada campesina a la que el militar realizó el encargo. Javier López Linage en su investigación de 2008. No obstante, según las fuentes documentales, el origen conceptual de la famosa tortilla de patatas está en Villanueva de la Serena, hacia finales del siglo XVIII.Ana Vega sostiene en 2017 que “en España se hace tortilla de patatas desde 1767”. Para ello, se basó en la documentación 'Agricultura General y Gobierno de la Casa de Campo', donde ya se hace alusión a los "guisados" y las "tortillas".Os dejo la receta, espero que os guste
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