Crema de habas con tocino
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Crema de habas con tocino
Paso a paso
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Ponemos a cocer en la olla express una taza de habas con una cucharadita de consomé en polvo, 20 minutos.
Mientras tanto en una cacerola salteamos en una cucharada de aceite de oliva una rebanada de tocino picado muy finamente, media cebolla picada, un diente de ajo picadito y una zanahoria pelada y picada, agregamos dos tazas de agua una cucharadita de consomé en polvo, una pizca de romero, una pizca de tomillo, pimienta al gusto y dos hojitas de laurel y dejamos que hierva a fuego suave.
- 2
Cfr. vid cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/313570-soupe-de-feve-au-lard-fumet
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/14878376
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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