Puchero tabasqueño
El puchero tabasqueño una rica sopa elaborada con carne de res y la verduras principales es la yuca y el plátano verde.
Puchero tabasqueño
El puchero tabasqueño una rica sopa elaborada con carne de res y la verduras principales es la yuca y el plátano verde.
Paso a paso
- 1
Ponemos al fuego una cacerola con agua, cuando esté hirviendo le dejamos caer la carne de res y le apagamos al fuego(esto es para que se le salga la sangre) después sacaremos la carne.
- 2
En otra cacerola ponemos agua, le agregaremos la carne, sal y la mitad de una cebolla y dejamos que hierva para poder sacarle la espuma
- 3
Para eso ya tendremos que tener las verduras peladas y cortadas
- 4
Primero agregaremos los elotes y cuando haya pasado 1 minuto le agregaremos los ejotes y las 4 ramitas de cilantro y dejamos que se empiece a cocer
- 5
Una vez cocida la carne le agregaremos las zanahorias, el chayote y el camote continua la cocción hasta que las verduras estén cocidas.
- 6
Y después le agregaremos la calabacita, la papa y los plátanos y tapamos por unos minutos.
- 7
Por mientra llevamos a la licuadora los chiles y los dientes de ajo y licuamos.
- 8
Cuando ya esté listo le agregaremos la sala con ayuda de un colador (esto para que lleve pedazos residuos), probamos para ver si le falta sal o sabor de pollo y agregaremos las hojas de yerba santa y lo degamos que hierva y listo a disfrutar
- 9
Emplatamos (en este caso lo acompañé con tortillas de mano y limón) y a disfrutar.
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