Ensalada de garbanzos y setas con salsa de nueces, mostaza y miel
Hoy Martes, en Cookpad es día ensaladas. Aquí os presento la mía, es un poco atrevida una explosión de sabores agridulces que me encantan y me definen un poco en cuanto a mis gustos.
Solo he hecho una ración para mi...mi marido ha comido una ensalada clásica de lechuga. Si la queréis hacer para más personas, multiplicar los ingredientes.
#asisoyyo
Ensalada de garbanzos y setas con salsa de nueces, mostaza y miel
Hoy Martes, en Cookpad es día ensaladas. Aquí os presento la mía, es un poco atrevida una explosión de sabores agridulces que me encantan y me definen un poco en cuanto a mis gustos.
Solo he hecho una ración para mi...mi marido ha comido una ensalada clásica de lechuga. Si la queréis hacer para más personas, multiplicar los ingredientes.
#asisoyyo
Paso a paso
- 1
En una sartén saltear las setas hasta que suelten todos los jugos y vuelvan a quedar sin líquido.
- 2
A continuación agregar los garbanzos escurridos y el perejil
- 3
Salpimentar y echar un chorrito de aceite. Saltear un par de minutos más.
- 4
Emplatar los garbanzos con setas, agregar el aguacate cortado en trozos.
- 5
Poner el membrillo cortado en dados y las uvas pasas en la ensalada.
- 6
Preparar la salsa con las nueces, mostaza, miel y aove. Mezclar con una cuchara o tenedor
- 7
Cortar el queso fresco en dados e incorporar a la ensalada (el queso brie, también le va bien)
- 8
Finalmente, poner la salsa y mezclar. Se puede comer templada o natural.
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