Lemon Pie
Hasta ahora la receta de lemon pie que más me funcionó. Espero que a ustedes les guste como a mi! ♥️
Lemon Pie
Hasta ahora la receta de lemon pie que más me funcionó. Espero que a ustedes les guste como a mi! ♥️
Paso a paso
- 1
Vamos a empezar con la masa. Integras bien todos los ingredientes y amasas un poco, la masa tiene que quedar súper lisa. Después la dejas 20 minutos en la heladera para que te sea más fácil manejarla y no se pegue toda.
- 2
Una vez fría, la pones en un molde de 22 cm procurando que quede una superficie pareja, el piso no muy finito ni muy alto y lo mismo con el borde. Pinchas con un tenedor toda la masa ya en el molde y llevas 3 horas a freezer.
- 3
Cuando la sacas del freezer, la cubris con aluminio y colocas peso encima (para que no se te hinche la masa) y llevas 10 minutos a horno a 180 grados.
- 4
Una vez que los bordes están dorados, retiras el aluminio y cocinas 5 minutos más. Lo sacas y a la heladera nuevamente.
- 5
Mientras la masa se enfría, empezas con la crema de limón. En un bowl vas a colocar las yemas y batis, vas agregando la leche condensada y por último el jugo de limón. Hay que batir hasta que la mezcla se espese, una vez logrado el punto, ya se puede poner sobre la masa y volvemos a meter la preparación en la heladera.
- 6
Para el merengue vas a batir las claras hasta lograr punto nieve, una vez logrado, agregas el azúcar en forma de lluvia mientras batis
El merengue va a estar listo cuando levantes la batidora y no se caiga la preparación.
*paciencia con el merengue, cuesta unos minutos pero queda riquísimo*
- 7
Si tenés manga podes ponerle los copos de merengue arriba, si no tenés, podes ponerle con cuchara y hacerle los piquitos aplastando un poquito la cuchara y levantando. Por último, si tenés flambeador, genial, si no, lo podes poner en la parrilla del horno prestándole MUCHA atención, como hice yo en este caso.
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