Potaje de garbanzos vegano

Un día a la semana o según esté inspirado cocinamos sin carne en casa para no abusar e introducir elementos diferentes a nuestra alimentación. La soja texturizada es una gran ayuda
#vegan #vegano #sojatexturizada
Potaje de garbanzos vegano
Un día a la semana o según esté inspirado cocinamos sin carne en casa para no abusar e introducir elementos diferentes a nuestra alimentación. La soja texturizada es una gran ayuda
#vegan #vegano #sojatexturizada
Paso a paso
- 1
Primero ponemos a hidratar y/o macerar la soja texturizada en un bol con los ajos picados finamente, las especias y vino blanco hasta cubrir. Se deja ahí una hora o toda la noche
- 2
Pasado ese tiempo se pone a cocinar en una olla tapada durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos añadimos un vaso de agua y dejamos cocer otros 10 minutos. Salpimentamos si fuera necesario
- 3
Mientras picamos la acelga, pelamos y cortamos en daditos la patata
- 4
Añadimos a la olla y dejamos cocinar tapado otros 15 minutos. La acelga sólo requiere unos 5 minutos mientras que la patata depende del tamaño de los cubitos
- 5
Rectificar de especias si fuera necesario. Yo añadí colorante alimentario para dar color.
- 6
Servir caliente. Buen provecho
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