Paso a paso
- 1
Primeramente tener listo nuestro mise please para la crema.
- 2
Colocar en una olla el jugo de limón, la rayadura de limón, al azúcar blanca y la mantequilla. Poner al fuego hasta que hierve.
- 3
Por otro lado en un bowl batir los huevos y el azúcar blanca restante.
Enseguida templar con la mezcla anterior y regresar al fuego hasta que espese.
- 4
Ya espesa la mezcla nos debe de quedar así.
- 5
Tener listo los ingredientes para el biscocho.
- 6
Batir a punto de listón las yemas y el azúcar glass. Agregar la media cucharadita de vainilla.
- 7
A continuación con la clara y el azúcar blanca hacer un merengue francés.
- 8
Cuando las yemas estén bien unificadas agregar la harina número 1 y la sal. Enseguida agregar la harina número 2 y un poco del merengue francés, estos dos deben de ser alternados, procurar terminar con el merengue para mantener el aire en la mezcla.
- 9
Ya lista nuestra mezcla, colocar en una charola engrasada con mantequilla y llevar a horner a 180 grados centígrados por 12 minutos.
Ya cocido tapar con un trapo húmedo y dejar enfriar.
- 10
Colocar la crema de limón sobre la superficie de la masa y hacer una apariencia de taco. Por último espolvorear con azúcar glass y decorar con almendras.
- 11
Producto final. Felicidades lo logramos juntos.
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