Ensalada de judía de ganxet con mejillones en escabeche
Un plato sano, rápido, fresquito y súper rico. #legumbres #lospancorbo #judiaganxet #PorUnMundoMejor #singluten #sano.
Ensalada de judía de ganxet con mejillones en escabeche
Un plato sano, rápido, fresquito y súper rico. #legumbres #lospancorbo #judiaganxet #PorUnMundoMejor #singluten #sano.
Paso a paso
- 1
Picamos el ajo en láminas y lo ponemos a dorar con el aceite. Añadimos el pimentón, rehogamos, con cuidado que no se nos queme. Añadimos el vermut, vinagre y escabeche y dejamos reducir un poco, reservamos.
- 2
En una fuente ponemos las judías. Picamos los pepinillos, olivas, alcaparras, chiles, huevo y mejillones. Lo mezclamos todo con las judías y añadimos el aliño.
- 3
Y a disfrutar de un platazo de legumbre brutal, y diferente. Espero que os guste
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