Conejo con verduras pochadas
Una receta fácil de esta carne barata y sana con verduras de temporada. La idea era evitar una comida más pesada con mucho sofrito o patatas. Las verduras bien especiadas son un buen acompañante 🧂
Los jugos que ellas echan y el vino harán que se acaben de cocinar al vapor 🍾
Conejo con verduras pochadas
Una receta fácil de esta carne barata y sana con verduras de temporada. La idea era evitar una comida más pesada con mucho sofrito o patatas. Las verduras bien especiadas son un buen acompañante 🧂
Los jugos que ellas echan y el vino harán que se acaben de cocinar al vapor 🍾
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el conejo y lo ponemos a fuego fuerte para dorar en una olla plana o sartén. A los 5 minutos cuando esté dorado damos la vuelta a las piezas y bajamos el fuego
- 2
Mientras preparamos las verduras que cortaremos en dados de un dedo de grosor
- 3
Añadimos a la olla la cebolla y el calabacín troceado. Salpimentamos, tapamos y dejamos cocinar unos 5 minutos
- 4
Mientras cortamos en cuatro o seis trozos los champiñones, cortar los ajos en trozos grandes o por la mitad sin pelar y añadimos a la olla. Cocinar otros 5 minutos
- 5
Añadimos un vaso de vino blanco o sidra o cava. Dejamos cocinar otros 5 minutos
- 6
Por último añadimos una cucharada de cúrcuma y mezclamos. Dejar tapado reposando
- 7
Servir las piezas de conejo acompañado de las verduras pochadas. Buen provecho
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