Pejerrey al libro frito con ensalada de palta, cherry y huevo duro
El que tiene la suerte de estar cerca de una zona de pesca de pejerrey no sabe lo afortunado que es. Puede demorar de tres o cuatro horas del anzuelo a la mesa. Trato de explicar la técnica de despinado. En caso contrario se lo piden a su pesquera de confianza.
Pejerrey al libro frito con ensalada de palta, cherry y huevo duro
El que tiene la suerte de estar cerca de una zona de pesca de pejerrey no sabe lo afortunado que es. Puede demorar de tres o cuatro horas del anzuelo a la mesa. Trato de explicar la técnica de despinado. En caso contrario se lo piden a su pesquera de confianza.
Paso a paso
- 1
Para despeinar un pejerrey se requiere paciencia. Primero se le sacan las escamas con un cuchillo plano y las vísceras. Luego con un cuchillo de filetear se separa el lomo de la columna vertebral de un lado y de otro.
- 2
Se logra “el libro “
- 3
Se sazonan con sal y pimienta y se pasan por una mezcla de 3/4de harina y 1/4 de pan rallado saborizado con ajo y cebolla en polvo.
- 4
Se fríe en aceite de girasol a 180 grados hasta que doren. Se colocan en papel absorbente.
- 5
Se mezclan los huevos, palta y cherries a la mitad haciendo una vinagreta con oliva y limón.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Milanesa de hígado con ensalada Milanesa de hígado con ensalada
#caminodesabores la cena para mí y mi esposo me dijo que 👏me aplaude porque le hice unas 😋 ricas Mila y me quedo 👌 estupendo para festejar 🥳
-
Ensalada con lentejas, palta y atún Ensalada con lentejas, palta y atún
Entre los mayores placeres que me da la cocina está el poder compartir con mis seres queridos. Y no solo cuando cocino algo especial para un cumple o para cuando viene alguna visita. También me encanta la cocina diaria, la que me permite combinar sabores y nutrientes de forma simple y sentarme a la mesa a compartir ese plato entre charlas. Hoy, por ejemplo, armé esta ensalada bien contundente con lo que tenía en casa.Salieron dos porciones y sobró un poco de todo para volver a armar otra ensalada a la noche y combinarla con alguna otra cosa si queremos#paracompartir 🤗
-
Tarta de queso Philadelphia, cheddar, tomates Cherry y albahaca Tarta de queso Philadelphia, cheddar, tomates Cherry y albahaca
Una opción, para la hora de la cena, liviana por estar preparada con masa integral.
-
Ensalada corazón de tomates Cherry y huevo Ensalada corazón de tomates Cherry y huevo
Una simple ensalada con un toque romántico ❣️🥰❣️🥰❣️ -
Tomates Cherry Confitados Tomates Cherry Confitados
La receta original es de @norali pero al hacerla en casa hice algunos cambios adaptados a lo que tenía en casa.
-
Pollo al curry/pimentón con ensalada de calabaza y pimientos Pollo al curry/pimentón con ensalada de calabaza y pimientos
Cómo soy fan de las ensaladas siempre trato de crear una nueva y aquí está el resultado. Todo está horneado menos el tomate, me gusta que este fresco ya que aporta esa acidez que falta #mercado
-
Ensalada de Lechuga, choclo, y tomate cherry Ensalada de Lechuga, choclo, y tomate cherry
En casa nos apetece mucho, la gran variedad de ensaladas. -
Mayonesa de Palta Mayonesa de Palta
Tengo un árbol muy grande y da paltas hermosas de más de 1 kg y lo más triste es que no me gusta la plata pero esta receta después de varias pruebas esta me gustó y se las comparto.
-
Tarta tutti tutti Tarta tutti tutti
#delantaldorado Como hace 10 días nos encontramos haciendo una reclusión voluntaria, tengo que organizar las horas de Vigilia y no llegar a estresarme; entonces le dejo un rato para cocinar y crear algo atractivo y a la vez sano. Vamos a usar lo que tenemos en la heladera!!
-
Pollo al horno con ensalada caprese Pollo al horno con ensalada caprese
Hace calor y lo mejor es no tener que pasar horas en la cocina! -
Ensalada de papa huevo y tomate cherry Ensalada de papa huevo y tomate cherry
#delantaldorado -
Bocadillo rápido de salmón ahumado y palta. #delantaldorado Bocadillo rápido de salmón ahumado y palta. #delantaldorado
#delantaldorado #RecetaSalvadoraSalió la idea de seguir aprovechando lo que quedaba en el frezzer o la alacena, había un paquete de salmón ahumado en tiras, teníamos 3 paltas, que nos dieron ( un vecino) en el frezzer 3 pitas y completamos con un pan de masa de pizza. Para la cena ya está, simple y utilizando lo que había.😉👍🙋♂️👨🍳
Más recetas
Comentarios