Quiche lorraine
Esta receta se la robé a #franraggio porque me encantó la masa y luego modifiqué un poco el relleno más al gusto de la familia. Excelente!!!
Quiche lorraine
Esta receta se la robé a #franraggio porque me encantó la masa y luego modifiqué un poco el relleno más al gusto de la familia. Excelente!!!
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar la harina, la manteca bien fría cortada en cubitos, el agua fría y la sal. Trabajar con espátula o la punta de los dedos lo más rápido posible, sin amasar. La idea es tratar de no desarrollar el gluten y no calentar la manteca. Colocar la masa en una bolsita o film y llevar a la heladera por una hora.
- 2
En otro bowl, colocar los huevos, la crema de leche, los huevos, el queso, sal (poquita, el queso ya aporta bastante sal). Batir y reservar. Cortar en tiritas el jamón y la panceta. Reservar.
- 3
Transcurrida la hora de heladera, estirar la masa y foncear el molde (yo usé uno de 24 cm de diámetro) y picar con un tenedor para que no se infle la masa. Llevar nuevamente al frío por 15/20 minutos. Colocar el jamón, la panceta y sobre ello, la mezcla reservada. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 35/40 minutos (depende como siempre del horno).
Listo!!!! Se puede acompañar con una ensalada y queda exquisita!
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