Bacalao con calamares
Una receta riquísima por aprovechar para vaciar el congelador. Hay que ver con poco lo bien que se come
Bacalao con calamares
Una receta riquísima por aprovechar para vaciar el congelador. Hay que ver con poco lo bien que se come
Paso a paso
- 1
Descongelar bien el bacalao y las anillas de calamar. Cortar el bacalao en trozos grandes
- 2
Picar muy pequeña la cebolla y los tomates. Reservar
- 3
Enharinar ligeramente el bacalao y las anillas de calamar
- 4
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto sellar el bacalao y dorar las anillas de calamar. Sacar y reservar sobre papel absorbente
- 5
En el mismo aceite y a fuego suave pochar la cebolla. Cuando esté, añadir el tomate y dejar que se haga
- 6
Añadir el vino blanco, dejar que se evapore el alcohol
- 7
Pasar al vaso de la batidora, batir bien y volver a poner en la sartén
- 8
Añadir el caldo de pescado y los calamares
- 9
Dejamos que se hagan unos 10 minutos. Entonces añadimos el bacalao y dejamos otros 6-8 minutos que se haga el bacalao y espese la salsa. Rectificamos de sal si es necesario
- 10
Emplatamos y servimos caliente recién hecho
- 11
Buen provecho!!!!
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