Arroz con mejillones y gambas en cazuela de barro
Como el otro día compramos unos mejillones en el supermercado, para aprovechar el caldito de abrirlos al vapor y consumir unos pocos mejillones que sobraron de otra receta se nos ocurrió preparar un arroz sencillito para comer.
Receta de sofrito con manzana:
https://Cookpad.com/es/recetas/15336980-pechuga-de-pollo-con-tomate-y-daditos-de-manzana
Arroz con mejillones y gambas en cazuela de barro
Como el otro día compramos unos mejillones en el supermercado, para aprovechar el caldito de abrirlos al vapor y consumir unos pocos mejillones que sobraron de otra receta se nos ocurrió preparar un arroz sencillito para comer.
Receta de sofrito con manzana:
https://Cookpad.com/es/recetas/15336980-pechuga-de-pollo-con-tomate-y-daditos-de-manzana
Paso a paso
- 1
La realización de esta receta es muy sencilla.
- 2
Calentamos un generoso chorro de aceite a fuego medio en una cazuela de barro.
- 3
Añadimos el sofrito descongelado, damos unas vueltas y añadimos el arroz, dándole vueltas hasta que el arroz absorba el tomate y el aceite.
- 4
Añadimos el caldo de cocer los mejillones (aproximadamente el doble del volumen del arroz).
- 5
Añadimos el azafrán, el orégano, el comino y la pimienta negra, removemos y dejamos cocerse a fuego medio, unos 15 minutos.
- 6
Probamos y rectificamos el punto de sal y especias.
- 7
Añadimos las gambas (no es necesario descongelarlas) y dejamos cocinarse cinco minutos más.
- 8
Probamos el punto de cocción del arroz, añadimos los mejillones que tenemos cocidos, desechando una de sus valvas, tapamos, apagamos el fuego.
- 9
Dejamos reposar 5-10 minutos y servimos.
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