Albóndigas con romero y aceitunas 🤩
Me dio curiosidad una receta de @Xalambri de albóndigas de carne y aceitunas. Me encantan las aceitunas porque realzan mucho el sabor de una ensalada fría de pasta o incluso de la caponata! Así que metí manos a la obra y salieron estas albóndigas súper sabrosas!!
Albóndigas con romero y aceitunas 🤩
Me dio curiosidad una receta de @Xalambri de albóndigas de carne y aceitunas. Me encantan las aceitunas porque realzan mucho el sabor de una ensalada fría de pasta o incluso de la caponata! Así que metí manos a la obra y salieron estas albóndigas súper sabrosas!!
Paso a paso
- 1
Picamos el ajo. Yo usé 1 grande, si no usar 2. Y las aceitunas. Estas eran rellenas pero pueden ser comunes. Agregamos a la carne el ajo, las hojitas de romero picadas y la cucharada gordita de mostaza.
- 2
Yo le puse un puñadito de romero, sería 1 cucharadita, pero la próxima vez le voy a poner más. Hacemos un hueco en la carne y agregamos allí el pan rallado y vamos agregando leche para que el pan lo absorba. Mezclamos bien, con tenedor o con la mano bien limpia!
- 3
Formamos bolitas. Yo no las hago muy grandes, así se cocinan mejor dentro. Pasamos por pan rallado y freímos, primero de un lado, damos vuelta y bajamos el fuego hasta que esté cocido. ¿Cómo nos damos cuenta de que está cocido? Porque la consistencia cambia, se pone dura y si la pinchamos puede salir jugo de la carne cocida transparente, pero no sangre.
- 4
Yo las serví con ensalada de zanahoria y huevo duro. Les digo que en casa no podíamos parar de comer!! 😁
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