Dulce de calabacín y dátiles 🌴 sin azúcar
#mercado siempre que se me ocurre una combinación de ingredientes imagino en la mezcla de sabores. Los dátiles son muy ricos así solos y muy buen aliado para endulzar. Quedó espectacular, tan dulce como cualquier otro endulzado de la manera tradicional
Dulce de calabacín y dátiles 🌴 sin azúcar
#mercado siempre que se me ocurre una combinación de ingredientes imagino en la mezcla de sabores. Los dátiles son muy ricos así solos y muy buen aliado para endulzar. Quedó espectacular, tan dulce como cualquier otro endulzado de la manera tradicional
Paso a paso
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Ponemos los dátiles de remojo por 12 horas por lo menos con agua que los cubra. Pasado el tiempo los picamos chiquito y ponemos en olla junto a su agua, el calabacín picado chico, la canela, los clavos y la miel
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Revolvemos, ponemos los 100 ml de agua y llevamos a fuego bajito con olla tapada. A los 10 minutos revolvemos dejamos 10 más y ahí pisamos todo con un tenedor.
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Agregamos los otros 150 ml de agua, revolvemos y dejamos que siga con fuego bajito y tapado. Cada tanto revolvemos y vamos cuidando que no se seque sino se quemará. Para esto basta con correr la mezcla con la cuchara de madera y vemos que hay líquido
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Cuando ya no hay líquido en el fondo ya está pronto. Si se quiere se puede pasar el mixer pero a mí me gustó para dejarlo así y cada tanto toparme con un trocito de dátil ya que es un poco fibroso y eso mismo lo hizo tan tan especial a este dulce y se merece estar en el reto #conminombre 😁
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