Garbanzos salteados con panceta, cherrys, aguacate y salsa yogur
Jose Javier Moreno @con_cuchara
Garbanzos salteados con panceta, cherrys, aguacate y salsa yogur
Paso a paso
- 1
Corta la panceta y dórala en una sartén con una gota de aceite. Retira y reserva.
- 2
Escurre los garbanzos y pásalos por agua. En la misma sartén saltéalos durante 5 min. con las especias que prefieras (pimienta, cúrcuma, curry, harissa...). Reserva.
- 3
Pela el aguacate y córtalo en rodajas. Limpia los cherrys y córtalos por la mitad.
- 4
Para la salsa de yogurt:
Mezcla en un bol todos los ingredientes y una pizca de sal hasta que queden bien integrados y una salsa ligera. - 5
Monta el plato colocando por separado los garbanzos, el aguacate, los tomates y la panceta. Salsea por encima con la salsa de yogurt.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Javier Moreno le encantará ver cómo quedó.
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