Alcachofas en salsa de almendras
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos las alcachofas en cuatro trozos, ponemos en agua con limón para que no se pongan negras.
- 2
Raspamos la cebolla y los ajos los partimos muy pequeños. Reservamos.
- 3
En una sartén echamos la rebanada de pan y freímos.Reservamos.
- 4
En el mismo aceite echamos la cebolla y los ajos. Freímos hasta dorarse.
- 5
Ponemos las almendras fritas, los cacahuetes, el pan frito y unas ramas de perejil y picamos todo bien con la picadora, reservamos.
- 6
Cuando este la cebolla y los ajos dorados echamos las alcachofas y salteamos unos minutos.
- 7
Añadimos el vino blanco y una pizca de pimienta, dejamos hacer cinco minutos dando vueltas.
- 8
Echamos todo lo picado y movemos todo bien. Rectificamos de sal.
- 9
Cubrimos con agua y dejamos cocer 20 minutos,.
- 10
Y listo 🍴🍴🍴
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