La palta es caracterizada por su alto contenido de lípidos, principalmente por ácido oleico (>50% de lípidos totales) y rica en fitoquímicos como vitamina E, carotenoides, polifenoles y luteína, compuestos asociados a una fuerte actividad antioxidante.Se empezó a consumir hace relativamente poco tiempo en Uruguay y se aceptó su sabor, usándola para ensaladas o guacamole.El guacamole o guacamol es una salsa mexicana preparada a base de aguacate (palta) y chile verde o chile pimiento y algunas veces tomate/jitomate. El nombre guacamole proviene del náhuatl ahuacamolli traducido al español, que se compone de las palabras ahuacatl (aguacate) + molli (mole o salsa). El aguacate tenía una significación erótica para los aztecas, tanto que las mujeres no podían realizar la recolección de los frutos, ya que simbolizaban los testículos. Según la mitología prehispánica, Quetzalcóatl, el dios tolteca, ofreció la receta del guacamole a su pueblo, quienes la extendieron por el territorio de Mesoamérica.Realmente la receta tradicional de guacamole lleva solo 5 ingredientes: Aguacate (palta), cebollín, chile jalapeño o serrano, sal y cilantro. El limón se usa en muchos sitios para evitar la oxidación del aguacate.Seguime en Instagram como @sencillamentedeli

#revistaO sea, con lo que había.

#platosconhistoria#temporadadeuvas#uvasLa historia de esta receta es vieja y nueva a la vez, por estas fechas las ferias se llenan de uvas, fruta de esta estación, y en casa el parral se desborda, por lo que hace años se preparaba vino casero. Ya hace un par de años que le prohibieron el alcohol a mi papá y dado que no puede consumir azúcar tampoco, decidí aprovechar un poco de esta fruta, para preparar mermelada sin azúcar, solo con el dulzor natural de la uva, lo que hace que no se conserve por mucho tiempo, ya que el azúcar es un conservante natural, pero vale la pena.Se puede elegir el tipo de uva que más guste, lo importante es que estén maduras para que sean más dulces, o se le puede agregar edulcorante apto para cocción, a gusto, solo para endulzar un poco más.También se puede hacer con otra fruta jugosa, como naranjas, mandarinas, etc.Al llevar un espesante como el Agar - Agar que es de origen vegetal (es un alga) también es apta para veganos.Si desean hacer más cantidad solo dupliquen los ingredientes, pero mantengan las proporciones porque con estas cantidades queda con una consistencia ideal.

#caminodesabores 10ma. consigna#almanaque2022 #ElSaborDeLosRecuerdos #cuentaregresivaCuando Papá Noel llegue a estas latitudes se va a encontrar que hace mucho calor, así que le voy a dejar unos ricos heladitos para que se refresque, eso sí, sin azúcar, porque está un poco gordito, jejejejeje!!!Son ideales para esta época, me recuerdan como aprovechábamos todas las frutas que se ponían maduras y preparábamos helados de todos los sabores, así teníamos en el congelador algo bien fresquito para pasar el verano y no desperdiciábamos la fruta que se estaba por echar a perder.Y le voy a dejar una cartita con los deseos de paz, paz mental sobre todo, empatía con el prójimo, que hace mucha falta en estos días, salud para todos y que el año que se viene sea un poquito mejor que estos últimos 2 años pasados. 🎅🎄🍾🥂🎉🎊

Vi esta receta en Facebook, la adapté un poco y fue increíble. La he servido con arroz pero es a gusto de los comensales. Que la disfruten!

#mercado Sábado gélido, noche de series o películas, y algo de cansacio se me ocurrió probar los morrones en conserva que llegaron de regalo el Día del Padre y se me fueron ocurriendo un montón de ingredientes que como resultado final fue de verdad muy rico😅😅

Voy a tratar de respetar el orden, solo que lleva un poco de todo. La probe en lo de mi hmna cuando estaba medio engripada y fue increíble lo bien que me sentía...Ojalá les pase lo mismo!

#ensaladas #cocinavegana #nutritiva #saludable #paragustosloscolores 😜Buenas noches para tod@s 🌛⭐Esto más que una receta es una idea, jaja. Las ensaladas son muy fáciles de hacer, a veces lo que nos falta son ideas para variarlas y no caer en el aburrimiento. Así que... ¡A animarse y a amigarse con los vegetales! 💚😋En este caso, esta es una ensalada liviana, ideal para una cena. Si quieren consumirla en el almuerzo, recomiendo acompañarla con una proteína o algo más para una mayor saciedad.

Tip para el guardado: Guardar con el carozo de la palta en el medio del guacamole y cubrir con film tocando el guacamole, evitando que quede con aire

#delantaldoradoLas cantidades son un poco a ojo, a gusto, lo importante es cortar los tubérculos medio finos para que se cocinen junto con el pollo.

Desde que vi la consigna del #caminodesabores pensé en este trago, me encanta, me lleva a la música, fiesta, me encantan los tragos jajaja.