Merluza a la menta con papines y cebollines
Paso a paso
- 1
Poner en una fuente para horno manteca común o saborizada (ver en mis recetas) y un chorro de aceite común
- 2
Lavar, hervir los papines en agua durante 15´ colar, aplastar, poner en la fuente con unas ramitas de menta fresca
- 3
Pelar los cebollines, si no consiguen cortar en cuatro cebollas pequeñas, agregar unas ramitas de orégano fresco
- 4
Tener en la heladera desde un par de horas antes la merluza con aderezo para pescado o chimichurri ahumado
- 5
Cocinar durante 10´en el horno los papines y cebollitas, salpimentar
- 6
Agregar el pescado y cocinar 10´más (depende lo grueso del filet)
- 7
Emplatar, comer caliente
- 8
Servir un filet acompañado con los papines y cebollines
- 9
Las cantidades las manejan ustedes, poner más papas, cebolla si les gusta o los condimentos que tengan, rociar con limón al servir
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