Paso a paso
- 1
Ordenar nuestro mise & place, precalentar el horno a 80 °C y forrar dos charolas con papel estrella.
- 2
Batir en un bowl las claras de huevo con la pizca de sal, cuidando que el recipiente no tenga grasa o las claras tengan restos de yemas. Esto para evitar que nuestras claras se bajen y no logren la consistencia deseada.
- 3
Conforme la mezcla vaya espesando, agregamos poco a poco el azúcar blanco. Dejaremos de batir cuando el merengue ya esté firme y brillante. Ahora agregaremos la vainilla sin exceder el tiempo de batido.
- 4
Ya que esté listo el merengue, agregaremos colorante en gel del color que se desee y mezclamos con una espátula.
- 5
Llenamos nuestra manga pastelera colocando antes la duya estrella y comenzamos a hacer rocetas sobre las charolas que forramos anteriormente con papel estrella.
- 6
Ya que estén listos, llevamos a hornear por 1 hora y media aproximadamente a 80 °C hasta que estén completamente secos.
- 7
Retiramos del horno y dejamos enfriar. Y listo. A disfrutar. 😊🥰
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