Peceto al oporto
Personalmente no consumo carne roja, sin embargo me gusta hacer comidas con ella para la gente que cuido y amo.
Esta receta surge de integrar algunas recetas compartidas con los gustos familiares.
Peceto al oporto
Personalmente no consumo carne roja, sin embargo me gusta hacer comidas con ella para la gente que cuido y amo.
Esta receta surge de integrar algunas recetas compartidas con los gustos familiares.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en cuadraditos, los morrones y la zanahoria en tiritas.
- 2
Colocar aceite de oliva en un wok y colocar las verduras picadas.Saltearlas a fuego suave.Agregar el diente de ajo.
- 3
En otro recipiente colocar aceite de oliva y sellar el peceto.Este paso es importante porque permite que el peceto no salga muy seco al perder jugos durante la cocción.
- 4
Una vez sellado, lo colocamos en el wok sobre las verduras salteadas.Salpimentamos, agregamos un vaso de oporto.
Cocinamos a fuego lento, sin tapar. - 5
Dejamos pasar unos veinte minutos, damos vuelta el peceto y agregamos vaso de oporto nuevamente.
Así luego vovemos a dar vuelta el peceto y agregamos el resto del vino. - 6
El peceto se cuece lentamente y el alcohol se evapora.
Servimos con puré o ensalada de rúcula y nueces.
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