Empanadas vegetarianas
Nada, me puse a inventar y salió mejor de lo que esperaba. Espero que les guste :-P
(La cantidad que pongo rinde para 18 empanadas aproximadamente)
Empanadas vegetarianas
Nada, me puse a inventar y salió mejor de lo que esperaba. Espero que les guste :-P
(La cantidad que pongo rinde para 18 empanadas aproximadamente)
Paso a paso
- 1
Poner en remojo el poroto 24 horas. Hervir una hora y media (hasta que esté blando) y procesar. *Cortar la zanahoria en cubitos y poner a hervir. *Hervir los huevos. (Todo en ollas diferentes) *Picar las cebollas y el ajo.
- 2
Una vez que está listo el paso 1, poner a calentar un sartén con un chorrito de aceite, agregar la cebolla y el ajo y rehogar 5min. Agregar el poroto procesado con otro chorro más de aceite. Por último, agregar la zanahoria y el huevo picado, y condimentar con sal, orégano, pimienta, ají y salsa de soja (todo esto es opcional y a gusto de cada uno)
- 3
Para la masa: En un bol colocar la harina, la manteca (fundida), huevo (previamente batido), sal a gusto y agua (cantidad necesaria). Amasar todo hasta que la masa quede bien integrada.
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