Pan de carne a medias con morrón asado ♻️🥕🌶️
#LoCocinoNoLoTiro
Rescatando un morrón que se me pasaba en la heladera y una zanahoria para realizar esta receta que hoy les comparto , le llamo pan a medias pues tiene 50% de carne vacuna y 50 % de soja texturizada , la soja es un ingrediente controvertido en su siembra pero rescato que es muy buena en sus propiedades para las personas de más de 50 años por lo que esperamos que como país podamos resolver a buen término con conciencia y respetando el ambiente la manera de producción .🌱🙏
Pan de carne a medias con morrón asado ♻️🥕🌶️
#LoCocinoNoLoTiro
Rescatando un morrón que se me pasaba en la heladera y una zanahoria para realizar esta receta que hoy les comparto , le llamo pan a medias pues tiene 50% de carne vacuna y 50 % de soja texturizada , la soja es un ingrediente controvertido en su siembra pero rescato que es muy buena en sus propiedades para las personas de más de 50 años por lo que esperamos que como país podamos resolver a buen término con conciencia y respetando el ambiente la manera de producción .🌱🙏
Paso a paso
- 1
Hidratar la soja con el agua y condimentarla con el pesto...dejar reposar unos minutos...
- 2
Limpiar bien el morrón rescatado (el mío tenía una parte fea, la saqué, lo limpié bien con un cuchillo, lo lavé y sequé con un papel...😉)
Colocarlo en una fuente de horno y rociar apenas con aceite, éste será el acompañante del pan de carne...
- 3
Poner en un bowl la soja hidratada, la carne, el huevo, la sal especiada (la que uso tiene romero, nuez moscada, pimienta negra y la esencia de humo) y la zanahoria rescatada rallada (yo la compré ya así, por fuera no parecía buena, estaba rota pero...la compré así pues recordaba los consejos en esta comunidad de justamente no descartar en la compra verdura que a la vista no es muy perfecta y que también está a menor costo 💲) que ayudará a mantener húmedo este pan de carne..
- 4
Mezclar todo muy bien, preparar un molde de horno con papel aluminio en el fondo apenas aceitado, volcar la mezcla de carne y modelar con las manos también para armarlo bien 🖐️
Por encima le pondremos una mezcla de pan rallado y maní procesado, será una cubierta que también ayudará a que este pan no se seque y una forma de aprovechar los aceites del maní que tan bien hacen..🤓
- 5
Llevar a la parrilla del horno ⏬ a 180-190° por 20 min, luego unos 10 min más en la parte media del horno, pues no quiero que se me cocine demasiado por arriba por la cubierta y necesito asegurarme que la carne picada esté bien cocida en el centro...
Junto con el pan de carne irá el morrón hasta que se queme la cáscara que luego se retirará...👩🍳
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