Olla gitana con patatas
Es una buena receta, para invierno, y además vegana.
Paso a paso
- 1
En una sartén, freímos los ajos, el pan y las almendras, por separado.
- 2
Una vez frito todo, lo ponemos en un mortero y lo majamos bien todo junto.
- 3
Ahora es el momento de freír la cebolla en la olla.
Cuando este transparente, le añadimos, el majao 5 minutos de cocción, y ponemos, la calabaza, judías, zanahoria, garbanzos patatas, peras pimentón, azafrán, tomate triturado, hierbabuena y agua hasta cubrir todo bien.
- 4
Dejamos cocer todo sobre 45 minutos. A fuego medio y tapado, ir controlando que no se quede sin agua, si necesita más se le puede poner, además controlar de sal.
- 5
Y pasado ese tiempo más o menos, ya que yo la cocina no la sigo al pie de la letra ni los tiempos tampoco, los voy controlando y según se ven los productos cocidos se sabe si están o no.
Bueno después de ese tiempo, este es el plato.
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