Salsa martajada
La salsa martajada es una típica salsa de la gastronomía Oaxaqueña. Consiste en jitomates, chile, cebolla y ajo, que se asan en una parrilla o comal y tradicionalmente se machacan en un molcajete. Se utiliza para darle un toque picante a las comidas, existen salsas martajadas que pican y otras que no pican, la cantidad de ingredientes varíasegún el gusto de las personas. #vegetariano
Salsa martajada
La salsa martajada es una típica salsa de la gastronomía Oaxaqueña. Consiste en jitomates, chile, cebolla y ajo, que se asan en una parrilla o comal y tradicionalmente se machacan en un molcajete. Se utiliza para darle un toque picante a las comidas, existen salsas martajadas que pican y otras que no pican, la cantidad de ingredientes varíasegún el gusto de las personas. #vegetariano
Paso a paso
- 1
Asa los jitomates y el ajo con todo y piel sobre un comal, cocínalos hasta que estén suaves.
- 2
Después asa los chiles serranos directamente sobre el fuego procurando que la flama levante la piel del fruto, cuando toda la piel se separe de la carne (un proceso muy similar al de los chiles poblanos) colócalos en una bolsa de plástico para que suden durante 3 minutos.
- 3
Retira la piel a los chiles y tomates.
- 4
En el molcajete muele los jitomates, la pasta del ajo pelado y un cuarto de los chiles, ya que tengas tu salsa preparada agrega la cebolla
Disfruta de tu salsa.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salsa filetto 🇺🇾 Salsa filetto 🇺🇾
Una de las salsas más sencillas y tradicionales de la gastronomía italiana es la llamada salsa filetto o fileto, la cual tiene como principal ingrediente el tomate y otros ingredientes que le aportan sabor como el ajo, la albahaca o el orégano. #paraprincipiantes
-
Salsa barbacoa Salsa barbacoa
Esta salsa la hicimos anoche para acompañar las carnes a la parrilla.
-
Salsa para pizza ¿diferente? Salsa para pizza ¿diferente?
Esta es una salsa pizzera un poco diferente a lo que estoy acostumbrada a ver fuera de casa. Mi abuela la prepara siempre y es de verdad, una de las mejores salsas pizzeras que he probado! ¡No tengamos miedo de probar cosas nuevas!
-
Salsa Napolitana Salsa Napolitana
En las decenas de variaciones de salsas, hice esta que esta de ree chupete!!#mercado #delantaldorado #YoCocinoEnCasa #cuarentena #yomequedoencasa
-
Salsa Criolla Salsa Criolla
Un básico de la parrilla!!! Servida al lado del chimichurri, la salsa criolla siempre está para acompañar el choripán, mojar el pancito o contrastar con su justa medida de dulzura y acidez cualquier corte con grasita recién salido del calor de las brasas.
-
Salsa de tomate clásica 🍅 Salsa de tomate clásica 🍅
#ebook2025 esta salsa quedó exquisita, con un sabor típico a las salsas caseras que preparaban nuestras abuelas. No tiene conservantes así que la vida útil no creo que sea muy larga. La que preparé ya la usé toda así que no sabría decir cuánto es 😅. La usé en pizza y agregándole sofritos congelados y carne, preparé tremendo tuco 😋. Aproveché unos tomates que se estaban poniendo feuchos, es una muy buena opción para no comprar salsa en súper y de pasada participar por el #delantalcookpad2025 éxito por dónde se la mire a esta receta💪💪
-
Salsa para pizza Salsa para pizza
Si de salsa de pizza se trata hay mil y un versiones. Esta es la que personalmente más me gusta pero si sos de los que prefiere las salsas lisas, la puedes procesar y queda con una textura increíble.
-
Tallarines con salsa huancaína Tallarines con salsa huancaína
Se dice que la gastronomia peruana es una de las mejores que hay en el mundo. Por eso, cuando encontré la receta de esta salsa en internet, trate de hacerla lo mejor que pude. El resultado es recomendable.También es buena con papas hervidas.
-
Salsa arrabiata Salsa arrabiata
#mercado #delantaldorado Una salsa para acompañar pastas especialmente recomendada para quienes gustan del picante. -
Polenta con salsa de tomates y hierbas frescas Polenta con salsa de tomates y hierbas frescas
#masconmenosCon estos fríos siempre es bienvenida una polenta, bien calentita y con una salsa simple de tomates, para darle sabor unas hierbas frescas de las que cultivamos en casa.👨🍳👨🍳🍛
-
Salsa putanesca Salsa putanesca
puttana significa prostituta,y èste es el plato de pastas que ella usa para seducir a sus clientes.no se puede garantizar su èxito como afrodisìaco ,al menos se puede garantizar que su compañero disfrutara de la comida porque es una salsa en la que sobresale el sabor de las anchoas,y las aceitunas negras tambien se destacan.
-
Salsa crema Salsa crema
Basada en la salsa Carusso buscando darle un toque más intenso.
Más recetas
Comentarios