Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos los morrones y los colocamos en una asadera sobre papel aluminio, lo llevamos a horno a unos 175.º, lleva unos 25 minutos aprox. A mitad de la cocción los giramos, queremos que la cáscara se queme. Eso es señal de que el morrón está cocinado.
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Los retiramos con cuidado de no quemarnos, los ponemos en un bols hermético, para que el vapor afloje la cáscara.
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Pelamos y retiramos cáscaras y partes blandas. Ponemos a escurrir en un colador.
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Los cortamos en tiras irregulares, ponemos en un frasco esterilizado, agregamos sal, dientes de ajo y aceite de oliva, dejamos enfriar y llevamos a la heladera. Manteniendo cubierto de aceite el morrón puede estar una semana aproximadamente. 👨🍳👍🏻
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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Brochetas de champiñones y verduras asadas #recetariocamino
Una forma de mantener un balance en la alimentación es siempre comer una porción importante de verduras. Los champiñones tienen su proteína y los demás ingredientes utilizados lo complementan. De sabor algunas ramitas de hierbas frescas aromáticas, aceite de oliva, aceto y sal. Rápido, sabroso y sano. Aprovecho el grill o parrillin que me regalo Pepe, un gran amigo. 👍🏻🙋♂️👋🏻👨🍳🍽
Trucha a la plancha, c/papas y salsa verde. #Mercado
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Revuelto de papas y morrones, con huevo
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Chutney de manzana y durazno, con pollo asado #caminodesabores
#caminodesabores.Respetando la consigna de la semana me propuse hacer un chutney de FRUTAS, MANZANAS, DURAZNO, que acompañe un pollo (pechuga) a las brasas, sabor muy rico, tiempo de realizar muy fácil. Resultado 👍🏻👍🏻👨🍳🍽🙋♂️👋🏻
Tofu con guarnición de CEBOLLA caramelizada. #Mercado
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Ravioles de ricotta, con queso parmesano y aceite de oliva
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Guisado de berenjena sin carne
#delantaldorado _ #Berenjena _ #Mercado, cambio bastante el clima y como la consigna era Berenjena, hice un guisado con verduras, priorizando la berenjena. Quedo bueno, sabroso e interesante combinación, sin carne, es un guisado rico. 👍😉🙋♂️👨🍳
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Tofu, con repollo, champiñones y zanahoria. #Mercado #Repollo
#recetariocamino#Mercado#RepolloRespetando la consigna de la semana traté de buscar un buen maridaje para el repollo. Pensé en una comida vegetariana, donde el tofu aportará, junto a los hongos la proteína, luego la zanahoria caramelizada y el repollo pusieron sus notas de sabores. Quedo sabroso, se realiza rápido, pero quede corto en las porciones jajaj. ( porque gusto mucho🤔😉)🙋♂️👋👨🍳
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Siguiendo con la consigna de mercado de la semana, hicimos un peceto de ternera en una salsa de TOMATE de larga cocción, la guarnición unas papas al pimentón. Quedo muy rico (lo dijo mi familia 😉😊) 🙋♂️👋👨🍳
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#lacocinanosune🇯🇵🇺🇾Un gran Amigo, Gustavo (más conocido como Pepe), me regaló un parrillin artesanal, es una persona que domina la herrería, carpintería y todo lo que tiene que ver con la creatividad artesanal. Luego de "quemarlo para curar" hice una prueba con algo simple, pero que quedo delicioso. Costillas, chorizo, papas y un trozo de morrón rojo asado pelado y sin semillas . El resultado muy bueno👍🏻👍🏻. Gracias a Pepe👏🏻, tengo una opción más rápida de cocinar asando.😉🤗👋🏻🙋♂️🍽🍷👨🍳
Ensalada "media estación", con couz couz #Mercado
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Zapallitos de tronco rellenos con champiñones. 😉🧂🍽
#recetariocamino#MercadoEl otro día me llegó la canasta de frutas y verduras obsequio de Cookpad y Mercado Modelo. Entre ellos zapallitos de tronco, los quise hacer rellenos de otra forma y pensé en : champiñones, panceta ahumada arroz saborizado. Un plato con buen sabor y sencillo. Los zapallitos los pelo y Quito las semillas porque no puedo comerlos con ellos, un tema de salud 🤷♂️🤷♂️🍽🧂👨🍳👋🏻
Guisado de calabacín, papa y lentejas peladas. #Mercado
#Mercado#Calabacín.#CALABACÍNAtendiendo la consigna de la semana, aproveché a hacer un guisado de calabacín. Todo o solo vegetales.Permiti que el calabacín se deshiciera y se sumara junto a la lenteja pelada para resaltar el sabor del plato. Quedé muy conforme con el resultado...🍽👨🍳🧂🙋♂️👋🏻
Guiso "fuera de época" con ZAPALLITO
#MercadoEste viernes a pesar de la primavera se presentó frío, y en casa pidieron un guisito, como estaba la consigna de hacer algo con Zapallito de tronco, bueno hacia ahí apunte la idea. Quedo sabroso y se terminó 🤷♂️🙆♂️🙋♂️👨🍳👨🍳
Asado con guarnición diferente. (hongos, papas, cebollas...)
Tenía unas tiras de asado, la idea era hacerlo en el "nuevo chiche" el parrillin. Pensé en guarniciones convencionales, pero... la idea era cambiar🤔🤔😊 Quedo un resultado diferente y sabroso. 👍🏻👍🏻👍🏻👨🍳🍽🙋♂️👋🏻
ZAPALLITO de tronco, salteado al wok con arroz. #Mercado
#MercadoUn poco para respetar el producto destacado de la semana y con la intención de hacer vegetales al wok salteados, utilicé ZAPALLITO DE TRONCO, con otras pocas verduras y, como carbohidratos, el arroz. 🤷♂️😉👨🍳
Bolognesa a mi manera, con polenta. #Mercado #zanahoria
Una de las posibilidades de utilizar la ZANAHORIA, (que es la consigna de la semana) es una buena salsa boloñesa o bolognesa... no solo puede acompañar pastas, también arroz, papas, así que hice un poco de más para freezar. Los sabores luego de una 1 hora de cocción lenta, maridaron muy bien y quedo rica. Dicho por mi familia. 😉😊🙋♂️👋👨🍳
Zapallitos de tronco y berenjena, rellenos de tofu. #Mercado
#Mercado.#cebolla de verdeo.Como todas las semanas, reviso la heladera para hacer el pedido, me quedaba 1 berenjena y 3 zapallitos, un trozo de tofu y de ahí sale la idea. El tofu reemplaza la carne, (según los que saben) luego un poco de improvisar y listo el plato. Resultado = sabroso, rico, nutritivo 👍🏻👍🏻😊👨🍳🍽
Lasaña con lomito ahumado, queso y vegetales #Mercado
#Mercado.#TOMATE .Viendo la consigna de Mercado y tomates, se "nos ocurrió" comer lasaña. ( SIEMPRE EL TOMATE, MARIDA BIEN EN ESTA COMIDA)Hacer lasaña... hay muchas maneras, con masa, sin masa, rellena de muchas formas, hoy elegimos lomito, berenjena, verduras y queso, el resultado mucho sabor...👍🙋♂️👋👨🍳
Pastel de BERENJENA y zuccini, relleno de tofu #caminodesabores
#caminodesabores#MERCADO#BERENJENA.Traté de cumplir con las 2 consignas de la semana en #caminodesabores se pedía hacer una receta donde se reemplazará la harina y #Mercado pedía BERENJENA, así que la idea era hacer un tipo de lasagna ( le llamé pastel porque me quedaron dos tapas... me faltó berenjena)😊😉, el relleno lo realicé con tofu, encontré en él, un buen complemento de las proteínas y muy versátil para realizar diferentes comidas. Resultado rico y sano👍🏻👍🏻👨🍳🍽😊
Fetuccini con pesto ligero de albahaca. #paraprincipiantes
#paraprincipiantes.Salió pasta, algo simple, sencillo pero que tiene ciertos "piques" o tips. Hoy utilice fetuccini y albahaca fresca de la huertita. Muy simple y sabroso 👍🏻😉👨🍳🧂🍽
Chipirones encebollado, con papas #teamsalado
#teamsaladoUnos chipirones a la plancha, con cebolla caramelizada y unas papas crujientes por fuera y suaves en el interior, eso con tomillo y salsa de soja agridulce, hizo un plato rápido y muy sabroso. 👍🏻👨🍳🍽🧂🍷
Couz couz con vegetales salteados y tofu. #cumplimos7 #Mercado
#Mercado #cumplimos7.Últimamente en casa estamos consumiendo más vegetales, (un poco porque a nuestra hija le gusta más), otro porque es sano y nutritivo. Pero también porque vengo descubriendo variedad de combinaciones que al probarlas dan buen sabor y aromas. Con la consigna de #Mercado y el AJÍ, aproveché el AJÍ DULCE (el picante no lo puedo comer jaja) 👍🏻🙋♂️👨🍳🍽
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