Ingredientes

3- 4 porciones
  1. 8 rebanadaspan blanco sin orillas
  2. 240 mlLeche
  3. 120el Crema
  4. 1Cebolla picada
  5. 1Pimentón rojo picado
  6. 1Pimentón verde picado
  7. 1 dienteajo
  8. 1 CdaAjí Color
  9. 40 mlaceite
  10. 200 mlVino Blanco
  11. 500 grJaiba
  12. 100 grCamarones
  13. Condimentos a gusto
  14. 100 grqueso mantecoso rallado
  15. 100 grqueso parmesano
  16. Sal, Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Remojar el pan con la Leche y la Crema.

  2. 2

    Sofreír la Cebolla, los Pimentones, Aceite, Ajo, Ají Color y Condimentos. Cocinar hasta que la cebolla esté blanda.

  3. 3

    Agregar el vino y dejar reducir.

  4. 4

    Agregar las Jaibas y el camarón, luego agregar el pan remojado con la crema y la leche. Cocinar por un minuto.

  5. 5

    Agregar queso mantecoso rallado y salpimentar a gusto.

  6. 6

    Agregar el chupe a pocillos de greda.

  7. 7

    Espolvorear con queso parmesano rallado.

  8. 8

    Calentar y gratinar el chupe en un horno a 200°C y servir.

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Comentarios

Alvaro Agroecológico Rodríguez
Alvaro Agroecológico Rodríguez @AlvaroMontecinos
Gracias por la receta, me quedó delicioso. Le puse un poco menos de pan y con bordes, 1 kilo de carapacho y agregué ciboullette.

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Escrita por

Constanza Aracelli
Constanza Aracelli @aracelli123
Chile
Amo cocinar!! y siempre algo diferente, probar nuevas combinaciones de sabores.
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