Ensalada de langostinos, aguacate y mango
Un plato ligero en Año Nuevo después de los excesos de la Nochevieja.
¡Feliz Año Nuevo!. Que 2022 os sea propicio y venga lleno de buenos momentos y buenos platos cocinados.
Ensalada de langostinos, aguacate y mango
Un plato ligero en Año Nuevo después de los excesos de la Nochevieja.
¡Feliz Año Nuevo!. Que 2022 os sea propicio y venga lleno de buenos momentos y buenos platos cocinados.
Paso a paso
- 1
Preparamos primero la mahonesa:.echamos el huevo en el vaso batidor y añadimos una pizca de sal ybunos dos dedos de aove. Ponemos en marcha la batidora, dejándola quieta en el fondo del vaso durante unos 14 segundos hasta que empieza a emulsionar. En ese momento ya podemos moverla arriba y abajo hasta que esté totalmente emulsionar. La ponemos en una salsera y reservamos.
- 2
Cogemos un puñado de ensalada variada y la picamos. La ponemos en el fondo de la copa o recipiente en que vayamos a presentar nuestra ensalada.
- 3
Picamos el aguacate y ponemos medio en cada copa. También picamos el mango y los langostinos y los distribuimos.
- 4
Finalmente, le ponemos una cucharada de mahonesa, dejando el resto en la salsera para que cada uno añada la cantidad a su gusto. ¡Que aproveche!.
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